Die High Protein Cookies zählen mit fast 8 Gramm Protein pro Stück zu den proteinreichsten Cookies hier auf FitnessFoodie.de! Sie sind schnell gemacht, schmecken unglaublich gut und sind obendrein auch noch Low Carb. Mit nur 1.4 Gramm Kohlenhydraten eignen sie sich zudem für die Ketogene Diät.
High Protein Cookies Rezept
Nährwerte
pro Protein Cookie8 g
Protein
1 g
Kohlenh.
4 g
Fett
75
kcal
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Zutaten
für 10 Protein Cookies-
60 g Mandelmehl
-
50 g Kokosöl
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20 g gemahlene Mandeln
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20 g Proteinpulver (z.B. Vanille)
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20 g Erythrit / Xylit
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1 Ei
-
15 g Schokodrops (zuckerfrei)
Zubereitung
in 15 minHeize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
Erwärme das Kokosöl kurz in der Mikrowelle oder in einem Topf, bis es flüssig ist.
Vermische das Mandelmehl, die gemahlenen Mandeln, das Proteinpulver und das Erythrit/Xylit in einer Schüssel.
Gib das flüssige Kokosöl sowie ein Ei hinzu. Vermenge alles gut und rühre anschließend 3/4 der Schokodrops unter.
Knete die Masse mit angefeuchteten Händen gut durch, bis ein fester Teig entsteht. Forme anschließend 10 etwa gleich große Teigkugeln.
Drücke jede Kugel mit den Händen auf einer Lage Backpapier platt und toppe sie mit den restlichen Schokodrops.
Backe die High Protein Cookies auf einem Backblech ca. 10 Minuten lang fertig.
Tipp: Achte beim Backen darauf, dass die Protein Cookies nicht zu dunkel werden und hole sie zum Abkühlen direkt aus dem Backofen. Die Protein Cookies härten nämlich erst nach dem Backen richtig aus.
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