Mit den richtigen Zutaten zubereitet, schmeckt Rahmgeschnetzeltes auch in gesund einfach nur lecker! Darüber hinaus ist es sehr proteinreich (High Protein) und eignet sich daher besonders für all diejenigen, die Muskeln aufbauen oder erhalten wollen. Als Beilage empfiehlt sich klassischer Reis. Du kannst aber auch auf Vollkorn-Nudeln oder Kartoffeln zurückgreifen.
400 g Rindergeschnetzeltes
250 ml Kochsahne (7% Fett)
250 g Champignons
50 g Frischkäse (0,2% Fett)
1 TL Rinderbrühe
1 EL Kräuter gemischt TK
Erhitze das Öl auf mittelhoher Stufe in einer großen Pfanne.
Wasche das Fleisch und putze die Pilze. Schneide anschließend die Pilze in Scheiben sowie die Zwiebel in feine Ringe.
Dünste die geschnittene Zwiebel kurz in der heißen Pfanne an. Gib dann das Fleisch und die Pilzscheiben hinzu.
Lösche alles wenige Minuten später mit der Kochsahne und rühre noch den Frischkäse sowie die Gewürze unter.
Nach weiteren 10 Minuten Köcheln auf niedriger Stufe, ist das gesunde Rahmgeschnetzelte mit Pilzen fertig!
Tipp: Achte darauf, das Rindfleisch auch wirklich nur kurz in der heißen Pfanne anzubraten und lass es anschließend einfach in der köchelnden Soße gar werden. Anderenfalls wird das Fleisch zäh und ungenießbar. Zum Andicken der Sauce kannst Du bei Bedarf noch etwas zusätzliche Speisestärke verwenden.
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Kleiner Tipp : Mit 2EL dunklem Balsamicoessig lässt sich das Gericht noch um 100% verfeinern.