Kein anderes Hühnersuppen Rezept lässt sich so schnell und einfach zubereiten wie dieses: Weder aufwändiges Filetieren noch stundenlanges Köcheln. Und falls Du trotz Low Carb Ernährung nicht auf Nudeln in Deiner Hühnersuppe verzichten möchtest, nimm Konjak-Nudeln: Diese sind besonders kohlenhydratearm und Du kannst sie je nach Zubereitungszeit einfach kurz vor Ende mit in die köchelnde Hühnersuppe geben!
Schnelle Hühnersuppe (High Protein, Low Carb)
Nährwerte
pro Portion23 g
Protein
5 g
Kohlenh.
2 g
Fett
131
kcal
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Zutaten
für 4 Portionen-
400 g Hähnchenbrustfilet
-
1 Bund Suppengrün
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1 Zwiebeln
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1 EL Hühnerbrühe
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Konjak-Nudeln (optional)
-
2000 ml Wasser
Zubereitung
in 40 minVerrühre Wasser und Hühnerbrühe in einem großen Topf und bringe es zum Kochen.
Wasche die Hähnchenbrust und gib diese als Ganzes ebenfalls ins kochende Wasser.
Schneide die Zwiebel in Scheiben und bereite das Suppengrün vor. (Schäle hierzu Sellerie und Möhren, befreie den Porree vom Stumpf, schneide alles in kleine Stücke und hacke die Petersilie.)
Gib die Zwiebel sowie das Suppengrün in den Topf und lass die Hühnersuppe weitere 30 Minuten auf geringer Stufe köcheln.
Fische anschließend das Hähnchenfleisch heraus und zerpflücke es mit einer Gabel. Alternativ kannst Du das Fleisch auch mit einem Handrührgerät in einer Schüssel zerkleinern.
Gib das zerkleinerte Hühnerfleisch zurück in den Topf – schon ist Deine schnelle Hühnersuppe fertig!
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